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Obiettivo

Il corso mira a trasferire le migliori tecniche di produzione di una prima colazione di alto livello, con preparazioni della tradizione italiana e alcuni spunti internazionali.

Inoltre verranno toccate le tematiche sull’utilizzo dei vari grassi, le creme da farcitura o da cottura e l’utilizzo del mix adeguato.

Con il docente si effettuerà una degustazione dei prodotti e un confronto sulle preparazioni e la loro shelf life.

PASTICCERIA

UN’INIZIATIVA DI

Corso pratico

Colazioni

DOCENTE: Nicola Musolino
LINGUA: Italiana
LIVELLO: Intermedio
DURATA: 2 giorni
CALENDARIO: dal 14/12/2021 al 15/12/2021
LUOGO: Aula didattica
ORARI: ore 9/18
PREZZO: 300€ + IVA
14-15 Dic

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