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Obiettivo

Le frolle non sono tutte uguali. Di conseguenza, non lo sono nemmeno i biscotti.

Il corso sarà realizzato per l’approfondimento e con l’utilizzo di prodotti Master Martini. Durante le lezioni, gli alunni studieranno le bilanciature delle varie frolle, l’utilizzo del sac à poche, la manualità del mattarello o la sfogliatrice, i biscotti farciti (dal cioccolato alla marmellata), la loro conservazione e la shelf life in generale.

Con il docente si effettuerà una degustazione dei prodotti e un confronto sulle preparazioni.

PASTICCERIA

UN’INIZIATIVA DI

Corso pratico

Biscotteria

DOCENTE: Manuel Baima
LINGUA: Italiana
LIVELLO: Intermedio
DURATA: 2 giorni
CALENDARIO: dal 06/07/2022 al 07/07/2022
LUOGO: Aula didattica
ORARI: ore 9/18
PREZZO: 300€ + IVA
06-07 Lug
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